チキンナゲット

鶏肉の手羽肉は、モモ肉に比べて値段も安いし
脂肪も少なくてうれしい肉です。
ただ、大きな塊だと少し肉が硬くて
食べずらいかもしれないので、今回の一工夫を
是非してみて下さい。

作り方
　・手羽鶏肉を少し斜めにそぎ切りにしていく。
　・冷凍用のビニール袋に肉を入れて、
　　塩・こしょう・好みでニンニク・しょうゆ・みりん
　　などを加えて、袋をふくらませて閉じ
　　その中で味を絡ませる。
　・袋の空気をだしたら、麺棒やビール瓶などで
　　肉を軽くつぶしていく。
　　こうすると肉の繊維がつぶれて柔らかくなり
　　食べ易くなる。
　・ここに粉を入れてからめ、余分な粉をはたきながら
　　形をととのえて揚げていく。

おまけ
　まぶす粉は、我家はカラットしたのが好きなので、
　片栗粉を使いますが、小麦粉でするところもあるので
　お好みでやって下さい。
　それと叩いて潰す時、薄くのばしたのを揚げても
　カリッとしたおつまみになります。
　味も色々とスパイスを工夫してみてください。
　もも肉のジューシーさは、ないけど
　その分安くて低カロリーです。